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えんどう豆の卵焼き

えんどう豆の卵焼き

材料(4人分)

4個 えんどう 8枚
砂糖 小さじ2 醤油 小さじ1
塩、胡椒 少々    

作り方

  1. えんどうをさっと茹でて豆を取り出す。
  2. 卵を溶きほぐし、すべての調味料を加える。
    フライパンに油を熱し、1を軽く炒め、塩、胡椒をふる。
  3. 卵を2~3回に分けて加え、具材を巻き込みながら成形し、中まで火が通るまで焼く。
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