江戸崎かぼちゃ

平成27年に、神戸ビーフなどと並んで、農林水産物や食品を国がブランドとして保護する「地理的表示（ＧＩ）保護制度」の第1弾として登録された『江戸崎かぼちゃ』は、堆肥を活用した土や統一した肥料を使い、通常のかぼちゃよりも10日程長く、着果後55日以上の完熟した状態で収穫しているため、ほくほくした甘みが特徴です。

あずまミルキークイーン

ミルキークイーンは、食感が柔らかく「味」「粘り」「つや」と三拍子揃って、冷めても硬くなりにくいお米です。米の表面がミルク（牛乳）のように白濁している状態から、「ミルキークイーン」と命名されました。
農林水産省のスーパーライス計画（新しい米を創るという研究事業）で誕生したもので、稲敷市東地区は、まだ名前もなかった「ミルキークイーン」を最初に栽培した「ミルキークイーンのふるさと」とも言われる場所です。

浮島れんこん

茨城県は日本一のれんこんの産地で、全国シェアの50パーセントを占めるほどです。特に霞ケ浦周辺の地域が主な産地であり、稲敷市でも栽培は盛んです。特に浮島地区で栽培される「浮島れんこん」は茨城県銘柄推進産地に指定されており、白い肌と柔らかな食感、ほのかな甘みが特徴です。

これらの特産品は、市内の農産物直売所（新しいウインドウで開きます）等で購入できるほか、

稲敷市のふるさと納税（新しいウインドウで開きます）でも返礼品として取り扱いがあります。