材料（6人分）

作り方

1. 人参、れんこん、里芋、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
2. 舞茸は石づきを取っておく。えんどうはすじを取って斜め切りする。
3. なべで適量の油を熱し、えんどう以外の具材を軽く炒める。
4. 調味料はすべて加え、落とし蓋をして15分～20分ほど煮込む。
5. 汁気が半分くらいになってきたら、火を止めてえんどうを散らし、再度蓋をして2～3分余熱を蒸らして完成。