古くからかまどごはんの合言葉として語り継がれてきたこの言葉。

かまどでごはんを炊くと、始めはお釜がちょろちょろと音を立てます。

だんだんと音は激しくなり、ぱっぱっという音に変わります。

さらに時間が経つと、まるで赤子が泣いているかのように、蓋が持ち上がるほど激しく沸騰します。

しかしここで慌てて蓋を取ってはいけません。じっくりと待つことが美味しいかまどごはんを炊く秘訣なのです。