カラフルハンバーグ
茨城が生産量全国1位の野菜です。緑のピーマンは未成熟で、完熟すると黄色や赤になってパプリカになり、苦みがなくなります。
材料（6人分）
| 鶏ひき肉 | 500g | れんこん | 100g |
| ピーマン | 中1個 | 人参 | 80g |
| ピザ用チーズ | 120g | 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 少々 | 塩 | 小さじ2分の1 |
| ケチャップ | 適量 | マヨネーズ | 適量 |
作り方
- ピーマン、人参はみじん切り、れんこんはすりおろす。
- ひき肉に1の野菜と卵、塩を入れてよく混ぜる。
- フライパンに油をひき、2をひと口ずつとり、丸めて上にチーズをのせる。
- 蓋をして蒸し焼きにし、お好みでケチャップ、マヨネーズをつけて食べる。